Почистете и измийте боба. Накиснете в студена вода за поне 10 часа.

Сварете боба за 1 час  , като смените водата в която ври  2 пъти.

През това време почистете зеленчуците и ги нарежете на кубчета.

В тиган се загрейте олиото и сложете нарязани на ситно  зеленчуци, пържете до златисто, след което прибавете червения пипер , гответе няколко секунди  за да не прегори пиперът. Разбъркайте всичко и отделете на страна

 Нарежете на ситно киселото зеле

Изсипете  в гювеча боба, зелето и запържените зеленчуци. Добавете всички подправки и ако е необходимо, долейте вода, така че да го покрие, и затворете с капака.

Печем на 180 градуса за  2  часа.