За тестото:
Брашно- 500 гр.
Масло- 50гр.
Захар – 100гр.
Сода бикарбонат – 1 ч.л.
Ванилия – 1бр
Прясно мляко – 150 мл.
щипка сол
Лимонова кора
За плънката :
Белтъка – 2 бр.
Смлени орехи- 200 гр.
Захар- 130 гр.
Кората на 2 лимона
За Оцветяване :
Прясно мляко 100 мл.
жълта и зелена хранителна боя
мин.
За тестото :
Отделете белтъците от жълтъците.
Сложете жълтъка в купа към него прибавете маслото, захарта, ванилията, прясното мляко и лимоновата кора. Разбъркайте добре.
Към пресятото брашно добавете щипката сол и содата.
Добавяйте брашното на порции и замесете меко тесто.
Оставете тестото в хладилника за два часа.
За плънката:
Разбийте белтъците със захарта на сняг, добавете към тях смлените орехи, захарта и настърганата лимоновата кора. Разбъркайте добре но внимателно да не спаднат белтъците.
След като тестото се е охладило го разточете на тънко. С подходяща кръгла формичка изрежете кръгове.
Във всяко кръгче поставете по една лъжица от сместа и завийте внимателно да се получи полумесец.
Леко изтеглете краищата и внимателно придайте формата на лимон.
Наредете върху тавичка ,на която сте сложили хартия за печене и печем на 160 градуса за 20 минути.
Оставете сладките да се охладят добре и след това ги потопете за няколко секунди в предварително разтворената боя в малко прясно мляко.
Сервирайте върху подходящо поднос.
