овче месо тлъсто – 1 кг
овчи дреболии – 300-400 гр.
средно големи домата – 2 бр
глави кромид лук – 2 бр .
морков – 1 бр
люти чушки – 2 бр
фиде – 50-100 гр.
сол на вкус
1-2 щипки чубрица., черен пипер
пресен магданоз
За застройката
1 кофичка кисело мляко
3 яйца
мин.
Сваряваме овчето месо и дреболии, след което обезкостяваме и го нарязваме на парчета .
Към водата, в която сме варили овчето месо, слагаме нарязани на кубчета лук и морков.
Варим , докато зеленчуците омекнат. Добавяме и месото и дреболиите .
Тогава добавяме настъргани или наситнени домати. Варим за 10-15 мин. и слагаме фиде. Оставяме чорбата да поври още 5 мин. и оттегляме от котлона.
През това време приготвяме застройката. В купа разбиваме яйца с кисело мляко.
На тънка струйка и при непрекъснато разбъркване, прехвърляме част от бульона към купата.
Връщаме в тенджерата, разбъркваме добре и поръсваме с подправките.
В някои краища на България приготвят чорбата без застройка .
Супата се яде гореща.
